ベアレン醸造所など、地元産のソバで発泡酒 from NIKKEI NET 麦芽にソバを混ぜ、加熱したうえでホップを足して醸造する。麦とソバは成分が似通っているため発酵させることは難しくないが、「飲み終わった後にソバの香りが残るような味わいに仕上げたい」（ベ…

そばの花が満開です。 小諸では、標高により、かなり開花時期が違いますが、いわゆる『浅間山麓の霧下』と呼ばれるそばが、開花し見頃を迎えました。 そばの花を見ると、新そばで心がときめくのは、私たちだけではないはず。 あ〜新そば粉で、10割そば打ちた…

酒米作り、いや、大きく一括りに言えば「農業」に携わるようになって１１年。 「今年は暑いなぁ」「…寒いなぁ」などと口にするだけでは済まされない日々を送るとは自分でも想像もしていなかった。 もちろん、今年は暑い夏であったため、「亀の尾」の生育は順…

おいおい、ほんとかよ…という記事。 中国の牛乳消費量が急激に伸びている… from msn-mainichi 中国が牛乳をもっと飲もうと旗をふるようになったわけが面白い。北海道大学の渡辺浩平助教授によれば、中国人は日本人より背が高いはずなのに、いつのまにか抜か…

最近、信州の酒のネタといえばワインが中心。 気象条件的に「うってつけ｣だそうだから、話題性に関してもタイムリーなのかもしれない。 そこへ、またまたワインの「地酒｣情報がやってきた。中野と行っても東京の中野ではない。長野県中野市である。 「農家の…

「みぞれ酒」猛暑で完売 from Mainichi-MSN ◇みぞれ状に凍った酒を振る（シェーク）と、酒（リカー）を掛け合わせて「しゃかりか」と名付けた。１０％のアルコール度数で、夏に飲みやすいよう甘酸っぱくした。 クーっと暑い夏には似合いそうですねぇ… 早速、…

東京・神奈川・千葉・埼玉・茨城・群馬・栃木・山梨のみで販売されているアサヒのフルーツブルワリーが非常に気になる今日この頃。 昨年、ビールの師匠が開いた世界のビールパーティーで呑んだベルビュー・クリークという、ブラックチェリー（サクランボ）が…

皆さん、お盆休みしてます？ 都会の熱さとは比べ物にならないほど涼しくて快適な信州・小諸ですが、現地人的には、例年に無いほど暑く、かなりまいってます。（贅沢な話ですねぇ） で、自宅にエアコンが無いの…あ、いや、信州ならよくある話ですよ！…え？う…

浅間山麓でも、ボチボチソバの蒔き付けがはじまり、好天に恵まれて、既に芽が出はじめています。 蒔いてから約二ヶ月で収穫、乾燥させて、その半月後には、そば粉となり、新そばが味わえるようになります。 今年は新そばツアー出来るでしょうか

秋の収穫祭と並んで小諸ワイナリーの定番イベントとなってきた、サマー・ワイナリーが8月1日と、7日、8日に渡り開催されました。 例年は、利き酒会にも参加してくるのですが、お墓参りだったり、ドカンショとダブっていたり、相棒が居なかったり…で参加出来…

今年で２回目となるJapan Wine Competition 2004が開催され、６日に審査結果が発表になりました。 昨年はマンズ小諸ワイナリーの「ソラリス信州東山カベルネソーヴィニヨン２０００」が優秀カテゴリー賞の銀賞を穫りましたが、残念ながら今年も金賞は無し。 …

以前、ブルガリア在住の方から頂戴し、その旨さに愕然としたPavlikeniという地名を冠したグレープ・ブランデー。 ネットを徘徊すると「ラキヤ」と呼ばれる、主にスモモ類から作られた蒸留酒をブルガリアでは呑んでおり、これはその葡萄版かと思われます。 し…

皆さんへのご報告が遅れてしまいましたが、7月9日の雹害を無事に免れ、『亀の尾』は、無事に穂を出しました。バンザーイ 先日発表された今年の米の生育状況は「良」で、去年以上に良い亀の尾になりそうです。 今年の熱さも手伝って、去年以上に早く稲刈りが…

先週の土曜日、仕事上での情報収集と、久々の日帰りツーリングを兼ねて、新潟県津南町の観光ひまわり畑を見てきました。 国道18号線を北上し、野沢温泉村から国道117号線を進み、栄村を抜けて津南町へ。 国道にも、ひまわり畑への案内看板があるので安心感が…

あれれ…と、思ったら、再び養老乃瀧が閉店していました。 最近、白木屋も空いてますから、養老乃瀧も厳しいだろうと思っていましたが、、こうも突然とは。 格安、居抜で…とは書いてありますが。

最近、ビールばかりなのでキリッと冷やして美味しいワインや日本酒が飲みたいと思い、ネット徘徊。 やっぱり最初にHitしたのは、いつも変わらず、美味しいワインの飲み方、タイムリーな飲み方をしていらっしゃる、布熊さんでした。彼のように、日頃から心が…

丸子の狐塚のホタルが、ピークでした（先週中盤の話です…ごめんなさい） でも、あの飛びなら、今週中でも楽しめそうです。まだの方は、早く行くか、諦めて来年行きましょう。 で、御牧ヶ原のホタルが、そろそろいい感じで飛んでいるそうです。（私自身は未確…

どっちなんだ…と。 ＜市町村合併案＞ビール券渡し推進依頼 山形・羽黒町長 ＜市町村合併離脱案＞ビール券渡し反対依頼 山形・羽黒町長 あー凄いわかりづらい。 仕事の山が来週末まで片づきませんので、しばらく更新できません…。

不適切な飲酒はダメ、キリンが社員にアルコール指針 from asahi.com まずは全社員に自分の酒の強さを知ってもらおうと、腕にシールを張って測る「エタノール・パッチテスト」を実施したところ、やはり「酒豪」が続出。担当者は「飲み過ぎはダメ。プロとして…

亀の尾は順調に育っています。 何せ素人の田植えで、且つ翌日の天候がいまいち…だった事を考慮すると、なかなかの出来でしょう。 そして、梅雨の晴れ間の１３日に肥料をまきました。 Shimo会長、行けなくてすみません＆お疲れさまでした。 そろそろ、草が生…

from Asahi.com 両方を合わせた全脳卒中の発症率は、習慣的に飲む人の場合、１日１合未満であれば、時々飲む人とほぼ差がない。が、１日３合以上になると、出血性脳卒中の増加が脳梗塞の減少を上回り、時々飲む人の１．６４倍になった。 同じ追跡調査では、…

元ヤッホー・ブルーイング勤務の知人にベルギーのクリークというサクランボをつけ込んだビールを、教えて貰ったのがきっかけで、ビールの多様性に気づいた（遅すぎ(^_^;））私としては、地域限定とはいえど、大企業がフルーツビール（日本の法律的に言うと発…

コイヘルペス よかった！「陰性」 確定診断で判明－－佐久の養魚場 ／長野 from Yahoo!毎日新聞 陰性の検査結果について、佐久養殖漁協の飯田好輝組合長は「半分ホッとした気分。全国に感染が広がり、いつ佐久地域で発生してもおかしくない状況なので『（陽…

本日はGWの新潟紀行で仕入れてきた、聖地「久須美酒造」（だって、亀の尾を作るようになったのは、夏子の酒の影響ですから！）の生貯蔵酒『純米吟醸 清泉 七代目』を呑んでおります。 「亀の尾」で仕込まれたお酒ではないようですが、昨年呑んだ「亀の王」に…

from信越放送(SBC News-i) 国の構造改革特区の一環で製造が認められた「どぶろく」が出来上がりました。 ついに県内でも特区特製（？）どぶろくが誕生しましたね。 新潟県松代町（まつだいまちです。まつしろじゃないんですね…）は、どぶろくの販売の免許も…

オリジナルの情報 from 長野県酒造組合 県内の酒造メーカー 東京で展示試飲「メッセ」 日本酒アピール from 信濃毎日新聞 県外開催は、同メッセが始まって十年目にして初めて。日本酒の消費低迷に危機感を抱いた若手が中心になって準備し、大消費地へのアピ…

from 小諸新聞社web （一週間で消えてしまいます） 「麦は三年ほど前、芋は二年程前から、佐久地方にも焼酎ブームが来たと感じる」 最近、居酒屋や販売店関係者はこう口をそろえる。 なるほどぉ、そうなんですね。 今から２年前、中込（佐久市）のブレスバー…

本日見つけたニュース、徒然なるままに… from asahi.com メーカー販売のビール券は消えても、酒販店の組合が発行するビール券は残るんですね… 図書券と同じ感じになるのかな。 個人的には、こっちの記事（from Yahoo!News）の方が気になったりして…プーアル…

風は強かったですが、週末の荒天予報を吹き飛ばし、田植え祭りが開催されました。 苗は順調に生育。例年よりも１週間早く田植えが出来たため、苗の生育も良好。 長すぎる…ということはありませんでした。 今回はＫ林さん（超常連）、Ｂ場さん、Ｏさん、中棚…

今日も暑かったですね。こんな日は冷奴と冷酒がいいですね。（ヘルシーで） そう、冷やしたワイン（白）や、スパークリングワインなども。採りたてのレタスに手作りドレッシングでサラダを食べながら…。（ノンオイルでヘルシーに） もちろん、美味しい地ビー…