酒呑み百姓の会の新酒会速報２

信州サーモンなどの燻製です。

・信州サーモン＋クレイジソルト＋ヒッコリーの冷燻・サーモントラウト＋マジックソルト＋ヒッコリー＆リンゴの冷燻

・豚バラ＋岩塩＋ヒッコリー＆リンゴの燻製＋ボイルでベーコン

・鳥ササミ＋岩塩＋リンゴの冷燻

例年は岩魚や山女魚の燻製を会長が作るのですが、今年は代打で練習を兼ねて作ってみました。

前評判は「洋酒に合いそう」…精進します。